Restaurant l'Obélisque

LA TRADITION DE L’OBELISQUE

Prix à la carte

Assiette de jambon Jabugo, pain frotté à la tomate 30 €
Foie gras de canard des Landes, poivre et sel 36 €
Filet de bœuf, haricots verts, réduction d’une choron 45 €
Homard en salade, mangue, cœur d’iceberg, vinaigrette curry 55 €
Tartare de bœuf/façon Obélisque/ou mi-cuit selon votre goût 36 €
Saumon fumé norvégien/crème à l’aneth 35 €

CARTE ET MENU

MENU A 54 € COMPRENANT :

Une entrée, un plat suivi d’une sélection de fromages ou un dessert

Les entrées, 16 euros

Fin velouté/asperges vertes/caillé/estragon
Tartare de thon/champignons de paris/tomate
Ravioli de tourteau, bouillon parfumé citronnelle
Risotto safran/tomates confites
Salade «Obélisque»

Les plats, 29 euros

Rougets en filets/jus de piperade/maki de légumes
Tagliatelles à l’encre de seiche, saumon/copeaux d’asperges
Thon rouge/pomme de terre écrasée/concombre/fromage frais
Suprême de volaille/légumes de printemps/morilles
(Supplément de 5 euros)

Entrecôte de bœuf/réduction d’une béarnaise/pomme purée
Gigot d’agneau/herbes fraîches/lasagne d’aubergines
Rognons/gratin de macaroni/moutarde en grain

Les fromages, affinés pour nous, 14 euros

ou

Les desserts, 14 euros

Fin gâteau choco/noisette
Millefeuille à la vanille «Bourbon»
Fin biscuit de fraise/banane/citron vert
Petit pot de crème vanille/chocolat/café/langue-de-chat
Variation d’une Piña Colada
Coupe rafraîchie fraise/rhubarbe

EXTRAITS DE LA CARTE DES VINS

1999 Moulis en Médoc A.O.C Château La Salle de Poujeaux, 55 €
2006 Saumur Champigny A.O.C Dom. De la Perruche 60 €
2005 Savigny-les-Beaune A.O.C Dom. Pavelot 65 €

TVA incluse au taux de 19,6 %