Ze Kitchen Gallerie

Samedi 2 Août 2008.

De l’extérieur, de grandes façades vitrées qui laisse deviner derrière une sorte de galerie design contemporaine. A l’intérieur, le lieu étonne par sa simplicité tout en restant classe et chaleureux. Dans le fond, la cuisine est visible à travers une vitre, ce qui est assez rare et donne tout son caractère à ce lieux très loft et très simple. Bilan sur la déco : la simplicité qui étonne, on aime, on a hâte de voir la suite.

La carte n’est pas très longue, mais la créativité des plats chatouille déjà nos papilles : difficile de choisir. Les prix sont élevés mais correspondent à une étoilé. L’influence asiatique est dans tous les plats. La cuisine ‘fusion’ est tellement ‘tendance’, ce n’est pas toujours réussi, alors on attend de voir. Et bien, la cuisine est à la hauteur des noms exotiques de la carte : subtiles mélanges entre épices asiatiques et produits de qualité. Ca pétille dans la bouche, on devine certaines épices, mais on ne comprend pas ce qui lie tous ces ingrédients avec un parfait équilibre et c’est ça, la magie des chefs.

Pour ma part, j’ai choisi en entrée du poulpe mariné, qui était parfaitement tendre. J’ai pu aussi gouter au thon mariné, très frais, avec une subtile sauce salée-sucrée. Autres entrées étonnantes, les pâtes au chorizo et manchego. Comme en Italie, des pâtes en entrée, c’est complètement inhabituel en France. Et comme en Italie, les pâtes sont indescriptibles, c’est simple et bon, c’est rare en France. En plat, j’ai décidé de me faire plaisir avec les langoustines accompagné de tempura de crabe mou. Les langoustines sont de qualité et parfaitement cuites et les tempuras sont originaux, tout ceci encore avec une sauce indescriptible. Le seul bémol, est le manque d’accompagnement dans ce plat, qui est juste servi avec quelques fruits et quelques tomates. Ne passez pas à côté du clafouti de pêche ou de la glace au chocolat blanc : un vrai délice.

En résumé : une belle adresse qui mérite complètement sa première étoile au Michelin. Service parfait, tout en étant pas trop présent. Si vous cherchez un lieu simple et cosy et qui vous étonne dans l’assiette, c’est ici qu’il faut aller. Merci, William Ledeuil.

Entrée : environ 18-20€
plat : environ 30-35€
Dessert : environ 12€