Restaurant Pasco

Sans la jouer aventurier téméraire dans la jungle parisienne, la quète d'un très bon resto à Paris (du genre de ce qui vous font oublier les autres restaurants) est un vrai challenge. Le graal du graal est de dénicher un bon restaurant de cuisine française, bien sous tous rapports, i.e. où l'on peut tout aussi bien y amener son copain / sa copine que ses parents pour les grandes occasions et les autres...
Tout cela pour vous présenter Pasco, restaurant de très grande qualité situé aux invalides. Commençons par le cadre: l'ambiance est tamisée et chaleureuse, la salle est atypique, certaines partie évoquent une cave voutée en briques tandis qu'un étage en mezzanine donne un côté plus aérien au lieu. L'accueil est impecable, le patron et les serveurs savent visiblement s'adapter au client (courtois et professionnels au départ et chaleureux / enthousiastes si on les sollicite). Passons à l'assiette: le menu change régulièrement (il est disponible en ligne le jour même: http://www.restaurantpasco.com/New-menucarte.html ) au gré des saisons et de la fraicheur des produits. Au niveau des plats rien n'est laissé au hasard, la cuisine est inventive mais précise, savoureuse et délicate.
Je n'ai pas évoqué le prix pour ne pas être bassement matériel, mais l'on est vraiment surpris de payer une somme si douce pour une telle qualité (menu entrée + plat + dessert à 24€ le soir...). Bref, le genre de restaurant dont on n'a pas spécialement envie de partager le secret avec tout le monde pour ne pas dénaturer le lieu. Avis aux gourmets!