Restaurant Le Diapason

Le Diapason, c'est le secret de polichinelle des Abbesses.
Au rez-de-chaussée et au 7ème étage du Terrass Hôtel, est logée une table élégante et assez gourmande où la cuisine de jeune Chef Julien Roucheteau fleur bon le midi. L'équipe de ParisMange vous conseille d'aller sur la terrasse (ouverte de Mai à Septembre). La décoration du Diapason a été refaite récemment ce qui en plus de la vue magnifique sur Paris et de la bonne cuisine proposée vous fera passer un très bon moment.
Il faut savoir que les prix sur la terrasse et dans la salle au rez-de-chaussée sont différents et que la carte est modifiée tous les 15 jours "au fil du marché".
Ne pas oublier de réserver plutôt à l'avance.

Menus Déjeuner
Entrées
- Tartare de thon rouge à l’huile de sésame et marmelade acidulée
- Raviole de petits pois à l’amande amère
- Soupe glacée de piquillos à l’émietté de crabe, gressin au citron
- Salade de chèvre frais cendré aux copeaux de légumes, douceur de pêche à la menthe*
Plats
- Barrette de thon rouge snacké, focaccia niçoise à la vierge de tomate
- Rouget enlacé de chorizo, petite poêlée de coco
- Magret de canard de Vendée à la cardamone, cannelloni à la tomate
- Finger d’entrecôte aux condiments de basilic, gratin de charlotte à l’olive noire
- Tartare de bœuf, grosses frites et mesclun aux herbes fraîches
Fromage affiné 9€
Desserts
- Verrine de tomate et fraise
- Tartelette de thym citron et framboise
- Sablé aux deux cuissons, crème de fruit de la passion et billes de pommes
- Trilogie de fruits rouges
Carte DînerTerrasse panoramique
- Tartare de thon rouge à l’huile de sésame et marmelade acidulée 16 €
- Salade de homard canadien à la moutarde d’estragon 26 €
- Raviole de petits pois à l’amande amère 13 €
- Soupe glacée de piquillos à l’émietté de crabe, gressin au citron 15 €
- Salade de chèvre frais cendré aux copeaux de légumes, douceur de pêche à la menthe* 14 €
- Foie gras de Vendée autour de l’ananas 26 €
- Suggestion : Verre de Pinot gris Vendanges Tardives 1997 Trimbach 12 €
- Barrette de thon rouge snacké, focaccia niçoise à la vierge de tomate 25 €
- Gambas gratinées au saté, rafraîchies de pousse de soja à la coriandre 26 €
- Rouget enlacé de chorizo, petite poêlée de coco 26 €
- Magret de canard de Vendée à la cardamome, cannelloni à la tomate 25 €
- Finger d’entrecôte aux condiments de basilic, gratin de charlotte à l’olive noire 25 €
- Côte d’agneau et sa noisette à la sauge, poêlée de courgette croquante 25 €
- Tartare de bœuf, grosses frites et mesclun aux herbes fraîches 23 €
- Fromages affinés 9 €
- Quelques fraises, chutney d’ananas, crème à la fève de Tonka en petit gâteau 12 €
- Cube au chocolat et gingembre 12 €
- Tartelette contemporaine au thym, citron, framboise 12 €
- Sablé aux deux cuissons, crème de banane, passion et billes de pommes 12 €
- Pomme pochée à la verveine, lait glacé et chips de pomme 12 €
- Trilogie aux fruits rouges 12 €