Le Winch

Genre : Poissons / fruits de mer
Prix : 15/30€

Nombreux sont les filets à poisson installés dans la capitale. Loin de l'ambiance du marché à la criée, voici Le Winch. Dans un cadre de bord de mer feutré, ce restaurant propose des recettes originales et légères autour des produits de la mer.

Sur le pont, un accueil toujours prévenant dans un décor yatching club soft.

En entrée, de délicieuses coques cuisinées en fonction de l’humeur du chef, des huîtres fraîchement arrivées à bon port, une vague veloutée de topinambours servies avec des blinis de sarrasin fondants et une tranche de lard fumé…

En plat, difficile de passer à côté de la fameuse cotriarde qui, dans un bouillon d'étrilles assez corsé, associe légumes, bonite, moules, maquereau, colin et saint-jacques, accompagnés de croûtons frits (au beurre) et de rouille bretonne. Pour ma part, mon cœur balance vers les gambas poêlées, servies au fil des saisons avec purée de carotte et marrons ou légumes croquants et autres saveurs… Et pour les amateurs de poissons « canailles », vous n’aurez que l’embarras du choix entre les maquereaux, le bar, les sardines… et autres choix de la pêche du jour.

Pour finir, laissez-vous tenter par un iceberg fondant dans sa mer chocolatée, une tarte tatin à l’ananas réhaussée d’une boule de glace à la mûre ou un dessert lacté made in Breizh.

Et pour ceux qui n'embarquent pas pour dîner, le bar offre à quai un espace cosy et tranquille pour siroter vagues de fraîcheur et cocktails d'écume...

 
 Un endroit idéal pour une cuisine fine dans un cadre agréable !

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