Le Moulin de la galette

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Genre : Bistrot / brasserie , Cuisine française
Prix : 40/60€

Parismange: (10/20)

Mythique et touristique, cela rime mais ne fait pas forcement bon ménage... Heureusement, la nouvelle équipe du Moulin de la Galette (le Chef Antoine Heerah, et Cédric Bernard son second) a réussi à trouver un juste équilibre entre une cuisine de marché contemporaine, une décoration plus moderne et l'histoire du lieu.

Car il s'agit bien là d'une table historique : elle a ouvert ses portes en 1622à l'ombre du fameux moulin de Montmartre. De nombreux impressionnistes - dont Renoir et Lautrec - l'ont fréquenté, et bien sûr peint.

Pour vous faire plaisir voici une petite sélection du Chef : "L'œuf cocotte" au foie gras et panais, le "Velouté Dubarry" à la crème de cerfeuil et brioche au lait, la "Crème Brûlée" aux arômes de l'Océan Indien, le Carpaccio de Bar et Saint Jacques, cumbawa et mangue verte/ Gambas géantes et cotronelle/ Tarte à l'orange et kumquats confits.

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