Le Moulin de la galette 
Mythique et touristique ça rime mais ça ne fait pas forcement bon ménage.
Heureusement, la nouvelle équipe (le Chef Antoine Heerah & Cédric Bernard son second) du "Moulin de la galette" a réussi à ne plus forcer le trait pour les touristes de passages, la cuisine du marché du type bistrot contemporain et le décor a été revisitée pour lui rendre une nouvelle jeunesse.
Car il s'agit bien là d'une table à l'histoire assez intéressante : elle a ouvert ses portes en 1622 et a vu s'y attabler les impressionnistes (Renoir et Toulouse Lautrec l'ont évidemment peint )et Dalida, à l'ombre du fameux moulin de Montmartre (datant du XVIIIème)doté d'une terrasse arborée très très agréable (quelques photos : cliquer).
Pour vous faire plaisir voici une petite sélection du Chef : "L'œuf cocotte" au foie gras et panais, le "Velouté Dubarry" à la crème de cerfeuil et brioche au lait, la "Crème Brûlée" aux arômes de l'Océan Indien, le Carpaccio de Bar et Saint Jacques, cumbawa et mangue verte/ Gambas géantes et cotronelle/ Tarte à l'orange et kumquats confits.
Reservatione en ligne : cliquer.
Les Elégantes du Chef - 21 €
Pomelos Rose, Royale de Chair de Crabe, Sabayon Mayo Oursin
Duo de foie gras et Marmelade de kumquats
Salade de Palmiste Frais de Bangkok, quelques écrevisses en marinade Pimentée
Ni Crus, Ni Cuits - 19 €
Finger de Thon et Tartare au Pousses de Gingembre
Fin Carpaccio de bar Copeaux de poutargue et huile d’olive
Mi cuit de filet d’agneau, Mousse de Tomate, Roquette et Parmesan
Tout droit du Jardin- 14 €
Carpaccio de Tomate Cœur de Bœuf et gaspacho
Crème glacée de courge d’été, émulsion au lait d’amande et sa petite tartine Catalane
Cœur de sucrine, confit d’aubergines et légumes d’été mode thaï
Sur le Pouce - 16 €
Samossas de légumes, yogourt menthe coriandre
Kadaïf de gambas au coulis de poivrons rouges
Bouchons de Bœuf à la citronnelle, Coulis de Citron Vert au Combava
Les Œufs - 17 €
Œufs cocotte, chorizo ibérique et foie gras
Omelette aux Petits Pois et Cerfeuil, Mesclun aux Herbes
Pâtes et Risotto - 16 €
Tagliatelles au pesto et premiers champignons
Risotto aux zestes de citron, légumes Vert et fleurs de saison
Les Poissons
Poisson du jour et sa garniture du moment 30€
Homard Bleu au Ragoût de Lentilles Corail – Jus de Carottes Iodées 43€
Pavé de Daurade pleine Mer, Courgettes à la Menthe et Jus Safrané 29€
Longe de Thon Rouge A la Plancha, Légumes Froids retour de Nice, Huile d’olive 32€
Les Viandes
Viande du jour et sa garniture du moment 35€
Coquelet Jaune Entier à la Mode Tandoori, Légumes d’été en Beignet Indien, Sauce Menthe Coriandre 28€
Carré d’agneau aromatisé à la sarriette, artichauts de Provence en barigoule 32€
Filet de Chateaubriand, sauce Choron et frites maison 42€
L’Assiette de Fromages Fermiers - 9 €
Les Deserts - 12 €
La fraise comme un mille feuilles et sa crème balsamique
Pêche Farcie à la pistache, Glaçon Verveine
Noir de Noir autour du Chocolat, du Piment et de la Cerise
Crèmes brûlées aux Aromes du Moment et Leurs macarons Colorés
Framboise et Fraises Nature et Leur Coulis
Tarte aux Abricots, granité au muscat et campari
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Le Moulin de la galette 83, rue Lepic 75018 Paris tel : 01 46 06 84 77 |
Email :
reservation@lemoulindelagalette.eu Site Web : http://www.lemoulindelagalette.eu/ |
Le mot du partron du "Le Moulin de la galette"
" Des quatorze moulins situés sur la Butte de Montmartre qui servaient à moudre le blé et les fleurs, presser les vendanges, ou concasser les matériaux, seuls deux subsistent encore aujourd’hui : le Blute-fin et le Radet, datant de 1717, juste au-dessus du restaurant. Ces deux moulins formaient le célèbre ensemble du "Moulin de la Galette".
[...]
Après avoir servi de music-hall, on y vit un studio de télévision avec l’ORTF, puis enfin un restaurant fréquenté dans les années 80 par une célèbre artiste de variétés d’origine égyptienne, Dalida."
Tarifs du "Le Moulin de la galette"
Menu Dégustation (Dîner) : 60€ (5 Plats).
Ouverture
De midi à 23 heures, en continu.