La Palette

Genre : Cuisine française
Prix : 20/40€

Cézanne, Picasso, Braque, Hemingway, puis Jim Morrison, Julia Roberts et bien autres s’y sont arrêtés. Le mythique café La Palette fut édifié en 1902, en plein cœur de Saint Germain-des-Près entre l’académie française et l’école des Beaux-Arts. Peu à peu les artistes et sorbonnards furent remplacés par une clientèle bobos incontestablement branchée. Et évidemment, on la comprend.

L’atmosphère historique qui règne en ces lieux happe le flâneur, attire irrésistiblement le touriste, courtise le galeriste du coin  et enchante une jeunesse un brin dorée à l’heure de l’apéro. Petit déjeuner, déjeuner et diner, on a tout essayé ! Si la terrasse fleurie et ensoleillée est littéralement prise d’assaut en été, il fait bon vivre dans la deuxième salle décorée de céramiques années 20 et tapissée de nombreuses peintures. L’endroit est même inscrit aux Monument Historiques. La carte est sans chichi, les nombreux galeristes de la rue de Seine qui y ont leurs habitudes la valident ! A midi rien de mieux que la salade Palette et le tartare de bœuf. Simplissime mais efficace et toujours bon. Le soir, tandis que les « apéro Palette-addict » commanderont une planche de charcuterie ou de fromage pour accompagner leur verre de Bourgogne, la star de passage s’offrira quelque gramme de caviar. Vous l’aurez compris La Palette est devenu le bistrot incontournable pour tout ceux qui ont un jour franchit la porte. Une véritable institution à Saint-Germain.