Azabu

Genre : Cuisine japonaise
Prix : 40/60€

Les restaurants japonais classiques grouillent à Paris mais les bonnes tables se comptent sur les doigts d’une main. En quête d’un « vrai » japonais ? On vous en a déniché un, caché au bout de la petite rue Mazet, à l’abri de l’agitation de l’Odéon. Derrière sa devanture zen et discrète, le restaurant Azabu sublime les saveurs du Soleil Levant.

Calme et raffinement règnent ici. La maitresse des lieux souriante vous installe (si vous avez réservé) au comptoir, autour de la plaque chauffante d’où le chef Yoshihiro Yamané élabore ses teppanyaki sous vos yeux ébahis. Il fait sauter et virevolter avec adresse boeuf, crevettes, coquilles Saint-Jacques, poulet, oeuf et toutes sortes de légumes. Une ribambelle de mets ultra savoureux défile alors dans votre assiette. De l’entrée au dessert, les saveurs et les textures titillent les papilles. En plus des teppanyaki, la carte propose des plats typiques comme les crêpes japonaises aux fruits de mer ou les racines de lotus à l'ail et au fromage. Pas d’inquiétude, l’hôtesse donne volontiers des explications sur les plats aux noms venus d’ailleurs.

Vous l’aurez compris, ici les éternels sushis laissent leurs places aux plats traditionnels japonais. Une cuisine qui a un prix puisque si le menu du déjeuner est a 17 €, le soir l’addition peut grimper jusqu’à 60€. Mais l’expérience vaut le coup : un diner chez Azabu demeure un superbe souvenir culinaire. D’ailleurs les japonais le conseillent et les amateurs de cuisine japonaise gastronomique l’adorent !