Si vous n’avez pas l’envie ni les moyens de passer chez les célèbres Isami  ou Aida , le meilleur moyen de trouver de l’authentique cuisine japonaise reste la rue Sainte-Anne. Dans cette rue, nous vous proposons de découvrir trois restaurants mitoyens qui vous changeront de votre restaurant japonais habituel : You , Naniwa-Ya  et Aki .

Pour commencer, arrêtons-nous tout d’abord au You , qui vous proposera des sushi  de très bonne qualité, dans une disposition très similaire à ce que l’on peut trouver dans restaurants du quartier Tsukiji  de Tokyo (le quartier de la criée) : étalage des poissons sur le comptoir réfrigéré et préparation des commandes sous vos yeux. Ne manquez pas non plus les unagi  (anguilles), présentées dans leur sauce sucrée.

Juste à côté, Naniwa-Ya  vous fera découvrir des petits mets de la cuisine japonaise traditionnelle, à condition de vous y rendre pour le dîner (prévoyez de venir avant 19h si vous voulez éviter la queue). Les incontournables : takoyaki  (tako  = poulpe, yaki  = grillé), petites boules de pâte enrobant un morceau de poulpe, spécialité originaire de Nagoya ; torikara  (tori no karaage , tori  = volaille), morceaux de poulet frits, marinés au préalable dans une sauce de soja, gingembre et ail ; mabonasu  (nasu  = aubergines), aubergines farcies au porc (plat d’origine chinoise).

Enfin, jouxtant Naniwa-Ya, Aki  propose d’autres classiques tels que okonomiyaki  (de okonomi , littéralement « ce que vous aimez » ; et yaki = grillé), une galette à base de chou chinois avec, comme son nom l’indique, ce que vous souhaitez comme accompagnement : porc, poulpe, crevettes… Présentée ici dans sa version d’Osaka, le tout est recouvert d’une sauce épaisse et sucrée de légumes, de bonite et de mayonnaise. Enfin ne manquez pas de découvrir l’omurice , (omu-raisu , mot-valise du français omelette et de l’anglais rice ) et le curry japonais (au bœuf).

Gochiso-sama deshita !