Le Triomphe

Dans ce quartier populaire, la pâtisserie Le Triomphe - l'une des meilleurs de Paris - détonne un peu, et ce pour le plus grand plaisir des habitants. Le lieu est tellement réputé qu'on y fait souvent la queue le weekend pour y acheter quelques douceurs.

Les pâtisseries, qu'elles soient mignardises, parts individuelles ou véritables gâteaux sont excellentes. Ce sont de vraies oeuvres d'art alliant mousses légères aux fruits ou au chocolat, biscuits moelleux ou craquants et morceaux de fruits. Un subtil régal pour les yeux autant que pour le palais !

Les traditionnels Moka, Diplomate, Rligieuse et Eclair sont évidemment présents mais ils sont côtoyés par toute une armée de créations subtiles et variées aux noms nous donnant l'eau à la bouche : Délice des îles, Soleil Rouge, Symphonie...

Bien évidemment toutes ces merveilles ont un coût, environ 4-5€ le gâteau individuel, 25-30€ pour les 6-8 parts...

Délice des îles : Macaron coco, bavaroise cocktail de fruits (mangue, citron, ananas, passion)

Framboisine : Crème brûlée à la vanille, framboises et mousse chocolat

Soleil rouge : Dacquoise coco, mousse fruits rouges, coulis exotique

Symphonie : Macaron aux amandes et noix hachées, bavaroise vanille, léger kirsch, mélange de fruits frais