Arnaud Lahrer

Genre : Pâtissier , Chocolatier

Niché sur la colline, Arnaud Larher exerce le métier de chocolatier et pâtissier à merveille. Meilleur Ouvrier de France en 2007, ses ganaches (notamment Jade à la pistache), pâtisseries, viennoiseries et autres produits gourmets vont plaire aux palais les plus fins.

Ganache de chocolat amer ou citron confit, un classicisme soigné, mais vous pouvez aussi craquer pour le brownie surmonté d'une sphère de chocolat garnie à la crème de thym ou autre biscuit à la cardamome… Jetez, ne serait-ce qu'un œil à la vitrine et vous serez comme tout le monde : alléché ! Et comme vous ne résisterez pas, entrez donc et faites-vous plaisir !

Et pour les amateurs de macarons, Arnaud Lahrer s’est donné pour mot de rivaliser avec les plus grands – Ladurée et Pierre Hermé – et ma fois il s’en sort avec les honneurs. Cerise amarena / amande, passion / chocolat au lait, framboise / rose, citron meringué, praliné noisettes… vous n’aurez que l’embarras du choix pour les parfums. Côté visuel, les macarons sont superbes, les couleurs sont franches et la déco originale (paillettes, herbes ciselés). Et bien sûr, tout est très frais avec une coque qui fond sous la langue et des crèmes légères et goûteuses.

Le Toulouse-Lautrec
Biscuit chocolat, mousse chocolat noir grand cru, avec une crème brûlée au chocolat.

Le Rêve
Biscuit chocolat, crème caramel à la fleur de sel, mousse chocolat caramel recouvert d'un glaçage chocolat.

Et aussi
Le Millefeuille, le Saint Honoré, les Tartes sablées, les petits fours salés, pains surprise, ...